定氮仪主要用来检测样品中的氨氮、蛋白质氮等含量，在食品、农业、药物等领域有着广泛的应用，是实验室比较重要的理化分析仪器之一。根据定氮方式，可分为杜马斯定氮仪和凯氏定氮仪。而根据定氮装置的自动化程度，又可分为半自动和全自动。全自动凯氏定氮仪采用国际标准凯氏定氮法，设有四路独立进口计量泵，可准确控制、自动加液。应用该仪器，可以一键完成蒸馏、分离、冷凝、滴定计算、结果存储及打印操作，自动化程度高，人为干预少，安全系数高。
托普全自动凯氏定氮仪的管道系统全部采用进口管路、耐腐蚀管件，利用程序控制开关或接收设备故障提醒，设有多方位的安全保护系统，保障操作人员的安全，降低实验危险系数。设备采用10英寸彩色液晶触摸屏和西门子CPU控制平台，具有中英文双语人机对话功能，操作简单易懂；采用高精度滴定系统和智能化冷却水控制系统，设有自动清洗滴定杯、再加碱功能以及化肥分析功能，可广泛用于粮食、饲料、食品、土壤、饮料等多种样品的氮含量分析。
该全自动凯氏定氮仪设有漏电保护、消煮管缺位保护、安全门缺位保护、蒸汽系统超温超压保护、蒸汽缸自动补水等安全保护功能，并分为经济型、普通型和高端型三种。另外，对于粗纤维、粗脂肪的测定，托普也有专用的检测仪器。
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