凯氏定氮仪用凯氏方法检测谷物、食品、饲料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化学品中的氨、蛋白质氮含量、酚、挥发性脂肪酸等含量，具有相当好的性价比，仅仅滴定过程需要人工操作一下，适合实验室及检验机构常规检测，广泛用于食品、农作物、种子、土壤、肥料等样品的含氮量或蛋白质含量分析。
仪器广泛应用于乳与乳制品中蛋白质的含量的测定，具有高灵敏度，分析速度快，应用范围广，所需试样少，设备和操作比较简单等特点，它是目前使用广泛测定乳与乳制品中蛋白质的仪器。
一、适用范围及概述：
凯氏定氮仪是根据凯氏定氮原理设计的一套自动智能测检测仪器，广泛应于检测粮油食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、化肥、沉淀物和化工产品中氨氮、蛋白质氮的总体含量，是产品质量检测的重要理化分析仪器，使用全新长寿命设计，上等微机智能控制，液晶彩色触摸屏操作，自动完成加酸、加碱、加稀释液、蒸馏、滴定、清洗、存储、打印等一系列标准化过程，滴定采用国际标准颜色法判断（颜色传感器），该仪器操作方便，数据准确、性能稳定。
二、仪器特点：
1、使用稳定可靠的红、绿、蓝三基色判断，并实时显示三条曲线、标准酸滴定量、蛋白质（氮）含量。帮助用户实时监察蒸馏、计算、滴定过程,使得用户做到心中有数；
2、具有各类安全门检测、试剂液位检测、冷却水水流、水压的自动实时检测等报警提示功能；
3、凯氏定氮仪具有对蒸馏杯的温度实时检测和控制；
4、具有对防护门的是否关闭实时检测和提示功能；
5、手动、自动双模式随意切换，整个测试过程实时显示，能判断氨气是否*蒸馏，判断数据的正确性，避免错误数据的流出；
6、蒸馏器采用双液位控制（双保险），采用数学模型发现蒸馏杯进入干烧状态,杜绝蒸馏杯干烧；
7、具有冷凝水断流样品保护功能。
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