人们做饭时使用的烹调油是从一些油脂含量很高的油料作物的果实或种子中提炼出来的。植物油脂用途广泛，除供人们食用外，工业、医药、国防都有广泛使用。常见的油料作物主要有油棕、花生、大豆、芝麻、油菜、向日葵等，根据种植的产量和规模大致可以分为大宗油料作物与特种（小宗）油料作物。花生、豆类以及一些干果的仁都是很好的油料，其油产量高且常用。对于油料商和农户来说，油料作物含油量的多少非常重要，它是评定油料品质优劣和使用价值高低的主要依据，也是衡量油脂制备工艺水平的一项重要参数。目前，常用核磁共振含油率测定仪和索氏抽提法对作物含油率进行检测。
不同种类的油料含油率不同，即使是同一种类的油料，其品种不同，含油率也不相同。采用抽提法按照一定的操作规程，用规定的溶剂，将油料净籽仁中的油脂抽提出来，然后使其与溶剂分离并除去水分，所剩物质即为油脂重量。此法是经典的测定方法，测定结果准确性高，但操作繁琐、耗时长，并且需要破坏籽粒。与这种化学方法相比，采用核磁共振含油率测定仪进行检测更加简单、快速、安全无毒，并且能实现无损检测。此外，还有近红外光谱分析法，在实际工作中，可根据需要选择相应方法。
托普云农HCY-20核磁共振含油率测定仪专业用于含油作物及其加工物的油量检测，具有效率高、安全、环保、节省费用、精度高、稳定性好等优点，采用电脑式操作，更加简单便利。
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