果蔬呼吸产生呼吸热，使得果蔬温度升高，使其更不易保存。当果蔬出现无氧呼吸或者缺氧时，也不容易保存。我们知道，水果产生的乙烯具有催熟作用，对果蔬的耐藏性，果蔬贮藏期间的品质变化均有不同程度的影响，因而不能将水果混藏。此外，零摄氏温度下，乙烯合成能力极低，随温度上升生成加快。因此，在尽可能低而不发生冻害的温度下，以及低氧和高二氧化碳的环境条件下，果蔬更容易保存，更有利于延长其保质期。利用果蔬呼吸测定仪则可测量二氧化碳浓度、氧气浓度、温度、湿度值，有助于调控好果蔬的储藏环境，减缓其呼吸作用。
果蔬呼吸作用是个物质消耗过程，使果蔬重量减轻，组织衰老。而果蔬呼吸测定仪是专门用于用于常温、冷藏库、气调库、超市冷柜等储藏条件下的果品和蔬菜呼吸强度的测定和研究，适用于食品，园艺、果品、蔬菜、外贸等各类学校、科研院所及各公司企业用于各类果品和蔬菜的呼吸测定。仪器尺寸为320*483*133mm，可以连续测量，九键操作更合理。
托普云农3051H型果蔬呼吸测定仪可以根据果蔬的大小来选择不同体积的呼吸室，以此加快平衡和测定时间。仪器可采用CO2浓度和O2浓度两种呼吸表示方法，与简单的二氧化碳测量仪相比，功能更多，更加适合应用于果蔬储藏管理。
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果蔬呼吸测定仪http://www.tpyn.net/productshow_85.html
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