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产品简介
鲜湿米粉、面由于其水分含量高,容易发生腐败,本品是新型的、针对鲜湿米粉、面制品专业开发的保鲜剂,产品是天然、安全、高效的复配防腐剂,是经现代生物科学方法精制而成的绿色食品保鲜剂,具有防腐、防霉、持水、保护蛋白、抗脂肪氧化等多种功能,适用于鲜湿面制品,鲜米粉制品保鲜,可降低灭菌强度,缩短灭菌时间,改善食品品质,有效延长食品保质期。
产品性状--白色或淡黄色粉末
产品特点
1--不影响食品风味
2--防腐性能不受食品pH值的影响
3--产品性能稳定,能有效延长产品的抗腐保鲜时间。
产品使用方法
1--本品可在米浆中直接添加,添加量为0.03-0.06%(按米浆质量计)。
2--如果有酸泡成品这一工艺过程,本品可添加到酸泡的水中;先将本品按0.03%-0.06%比例(按酸泡液重量计算)加入酸泡液中,使之均匀分散即可,每批酸泡液中的保鲜防腐剂只能处理同等质量的湿米粉。
3--如工艺条件达到要求,以上两种方法同时使用效果更佳。
4--最佳用量应根据米粉原料、工艺水平、生产季节和保存试验确定。
产品包装
25公斤/桶,也可按用户要求包装。
产品注意事项
储存于阴凉、干燥的条件,避免日晒、雨淋、重压。在以上条件及保持原密封包装的条件下,产品保质期为36个月。