在粮油质量检验的理化分析中，样品的粉碎细度非常重要。因为细度越高，试样与空气和其他试剂接触的表面积越大，越容易反应。比如，在检测稻谷脂肪酸值的时候，提取过程中与无水乙醇的接触面积变大，会使得浸出的脂肪酸偏多，最终导致试验测定的脂肪酸值偏大。在此试验中，样品细度与试验结果的脂肪酸值，二者呈正相关关系。实验室一般采用锤式旋风磨进行粉碎，在试验中应注意不可一味追求粉碎一次通过筛孔的组分达100%，并且要清理干净粉碎磨的出粉口，将样品粉碎后的所有试样进行收集，不可只收集落入样品杯的试样。
对于粮油质量检验人员来说，锤式旋风磨并不陌生，它是实验室的“常客”。由托普云农提供的锤式旋风磨外形美观、结构紧凑、操作简单、运转平稳、经久耐用，适用于粮油检验工作室、科研单位、企业产品检验研发室等粮油粉碎、碾磨工作。该仪器箱体内壁采用先进的隔音材料，噪声低于国内外同类产品；电机内置温度保护器，一旦电机超过设定温度会自动停机，待温度降至正常后，又能重新启动；仪器可直接安装自动喂料器，有效控制较高水分样品及有壳谷物样品的进料速度，改善粉碎效果；特别适用于小麦、玉米、大米、谷物等的面筋数量、质量、谷物粘度、小麦降落数值、近红外成分等指标测定。
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